Россияне стали есть рекордно много мяса
rbc.ruобъяснял рост цен на яйца увеличением спроса.Кроме того, сократилось потребление сахара и кондитерских изделий — на 3,7%, до 29,2 кг по сравнению с 30,3 кг годом ранее.
В предыдущие годы потребление сахара и кондитерских изделий колебалось на уровне 31–32 кг. Чем можно объяснить динамикуСнижение потребления сахара и рост потребления мяса объясняются изменением уровня жизни, уверен профессор Финансового университета при правительстве Александр Сафонов. «Уровень жизни растет, и, соответственно, меняется структура потребления, люди начинают потреблять больше мяса.
Самая дешевая еда — это макароны и сахар», — говорит он. В 2023 году реальные располагаемые доходы населения России выросли на 5,8%.«Также надо смотреть на структуру производства мяса.
Когда мясо дорожает, уменьшается потребление говядины, баранины, поскольку они самые дорогие. Эти виды заменяются на более дешевое куриное и свиное мясо», — указывает Сафонов.По оценкам отраслевых ассоциаций, в 2023 году потребление мяса в России было на уровне 80–81 кг на человека в год, говорит глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.
Читать на rbc.ru
