«Мясо не до конца просолилось, но мы учли все нюансы сделаем дополнительные надрезы, добавим новых специй, увеличим срок просолки.
Уверены, что новая партия получится достойной. В течение двух недель планируем сделать новый замес оленьих бедер для хамона, а затем готовый продукт поступит в широкую продажу», — рассказал о первом опыте изготовления нового продукта исполнительный директор компании Андрей Колесников.
Технолог предприятия прошел обучение в Испании, на предприятии, где производят деликатес. В настоящее время компания «Ямалец» производит на продажу семь видов деликатесов из оленины.
Читать на finance.rambler.ru