Доля имитированной лососевой икры в РФ сокращается - Данкверт

mfd.ru:

МОСКВА, 26 дек - РИА Новости. Доля имитированной продукции в общем объеме производства лососевой икры в России по итогам 10 месяцев 2023 года составила 2% и имеет тенденцию к сокращению, сообщил журналистам глава Россельхознадзора Сергей Данкверт. "По данным подведомственного Россельхознадзору Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры, доля имитированной продукции в общем объеме производства икры лососевых видов рыб в России по итогам 10 месяцев 2023 года составила 2% и имеет тенденцию к сокращению", - сообщил Данкверт​​​.

Согласно данным системы "ВетИС", за 10 месяцев зарегистрировано изготовление 34,7 тысячи тонн натуральной и 718 тонн имитированной лососевой икры, тогда как за аналогичный период прошлого года - свыше 16,8 тысячи тонн натуральной и более 1,7 тысячи тонн имитированной икры (больше в 2,4 раза).

В свою очередь производство структурированной икры лососевых остается практически на том же уровне, что и в прошлом году: за 10 месяцев 2022 года было выработано 748 тонн, 2023 года – 761 тонна, уточнил глава ведомства.

Данкверт также напомнил, что подведомственный службе центр организует проведение гистологических исследований на базе испытательной референс-лаборатории в Москве – это новое направление лабораторной деятельности по выявлению фальсификации пищевой рыбной продукции. "На текущий момент утверждена дорожная карта развития этого направления.