"Будем меньше квасить". В России заканчивается важнейшее сырье
В России не хватает сырья для кисломолочной продукции. Львиная доля — импортная, а из-за санкций поставки нарушились. Запасов осталось максимум на полгода.
Станут ли сметана и творог деликатесом — разбиралось РИА Новости.Отечественные производители бьют тревогу: около 80 процентов закваски — основы для приготовления сметаны, творога, кефира и другой кисломолочки — завозят из Дании, Болгарии, Италии.Однако из-за санкций с этим теперь сложно.
Иностранные контрагенты отказываются от поставок. Плюс перебои с денежными переводами и в логистических цепочках. Запасов хватит лишь на шесть месяцев, предупреждают участники рынка.Российские компании давно подсели на импорт. "В СССР внутренние потребности в закваске покрывались почти полностью.
Только один-два процента поступало из-за рубежа. После перехода к рыночной экономике это узкое направление стало нерентабельным.
Читать на ria.ru
