Сироп на основе уникального сахарозаменителя без углеводов может появиться в РФ

mfd.ru:

ДУБАЙ, 15 ноя – РИА Новости. Клинические исследования инновационного сахарозаменителя, в котором нет углеводов, завершены, идет процесс сертификации и поиск способов производства сиропа на его основе, сообщил РИА Новости один из акционеров компании-разработчика "Эфко" Ростислав Ковалевский.

Ранее он рассказал, что ученые работающей в пищевой промышленности группы компаний "Эфко" придумали сахарозаменитель на основе белка, который нашли в редких видах африканских фруктов​​​.

По его словам, лучшие образцы показали, что он до 10 тысяч раз слаще, чем обычный сахар, 1 грамм такого белка заменяет 10 килограммов сахара. "В России завершены 8-месячные клинические исследования, которые доказали, что сладкий белок безопасен: он не обладает токсическим или мутагенным действиями.

Ожидается, что в конце этого года в России будет завершен процесс сертификации нового продукта", - сообщил Ковалевский. По его словам, ряд зарубежных компаний в настоящее время идут по аналогичному пути, однако именно российские производители стали первыми, кто прошел первый этап сертификации. "Скорее всего, мы станем первыми, кто промышленно масштабирует этот продукт", - добавил Ковалевский, отвечающий в компании за биотехнологические проекты.