Российские рестораны по-прежнему не видят отечественной рыбы - омбудсмен
ВЛАДИВОСТОК, 11 сен - РИА Новости. Российские рестораны по-прежнему не видят отечественной рыбы, она больше идет на экспорт, а импортная, разумеется, обходится дороже, сообщил на VIII Восточном экономическом форуме омбудсмен в сфере ресторанного рынка Москвы Сергей Миронов. "Какое импортозамещение?
Мы не можем получить российскую рыбу. И это по всем продуктам. И это тот момент, когда экспортная выручка становится приоритетной", - сказал Миронов в ходе сессии "Океан – эволюция промысла и потребления".
В качестве примера он привел один из ресторанов Владивостока, где под видом стейков из российской нерки продавался чилийский лосось - соответственно, и цены оказались выше; но проблема не столько в обмане, сколько в том, что заведение просто не может достать отечественную нерку даже и на Дальнем Востоке. "Они купили нерку в два раза дороже.
А почему? Ресторану нужна только штучная заморозка (а не блочная - ред). Для наших ресторанов нужно 30 тонн кижуча штучной заморозки.
Читать на mfd.ru
