Новороссийск модернизирует процесс производства игристых вин
НОВОРОССИЙСК, 7 октября, ФедералПресс. Новороссийские предприятия улучшают производство игристых вин. Компании внедряют бережливые технологии. После проведения подготовительной работы, команда предприятия совместно с экспертами Регионального центра компетенций выбрала пилотный поток для внедрения улучшений.
Им стал процесс производства игристых вин акратофорным способом. Этот современный подход подразумевает вторичное брожение не в бутылке, как при классическом методе, а в специальных емкостях высокого давления.
Группа проекта уже прошла обучение основам бережливого производства. Теперь с их помощью сотрудники винодельни и эксперты выявят потери на пилотном участке и определят мероприятия для их устранения.
Поддержку предприятиям по оптимизации рабочих процессов осуществляют в рамках нацпроекта «Производительность труда» и проекта «Бережливый регион».
Читать на fedpress.ru
