Министр ЕЭК рассказал, какая продукция в ЕАЭС будет считаться шоколадом и шоколадными изделиями

produkt.by:

Член Коллегии (министр) по техническому регулированию Евразийской экономической комиссии Виктор НАЗАРЕНКО рассказал на пресс-конференции, какая продукция в Евразийском экономическом союзе будет в скором времени иметь право называться шоколадом и шоколадными изделиями.Виктор Назаренко напомнил, что по инициативе Беларуси в ЕАЭС были разработаны единые требования к данной продукции и в ноябре 2022 года были приняты изменения в пищевой регламент. «Это одно из самых прогрессивных изменений», — подчеркнул он.Фото: из интернетаПо его словам, теперь в ЕАЭС четко определено, что такое шоколад, шоколадное изделие, какао-продукты. «Если мы говорим "шоколад", то это значит, что в продукте содержится 35% и более общего сухого остатка какао, в том числе 18% и более масла-какао, и все.

Я не буду рассказывать, что было до принятия этого решения, потому что у некоторых стран эти требования были на порядок ниже, но все называлось шоколадом.

Поэтому поставили планку и договорились, что по истечении переходного периода только такие изделия называть шоколадом. Если они не соответствуют таким требования, то это кондитерское изделие», — пояснил министр ЕЭК.«Шоколадное изделие — это изделие, которое содержит 25% и более отделяемой составной части шоколада от общей массы.

Остальное — это кондитерские изделия», — уточнил он.Кроме того, при производстве шоколада не допускается использовать животные жиры, за исключением молочного жира.