Иначе банки взлетят на воздух: какие крышки категорически нельзя использовать для консервации
Консервирование продуктов на зиму – это замечательная традиция, позволяющая наслаждаться домашними заготовками круглый год. Однако, чтобы сохранить все полезные свойства продуктов и предотвратить порчу, необходимо уделить особое внимание выбору крышек.
От правильности выбора крышки напрямую зависит срок хранения консервов и их безопасность для здоровья. Подробнее о том, какие крышки категорически нельзя использовать для консервации, читайте в нашем материале.
Казалось бы, крышка – это всего лишь небольшая деталь, но ее роль в процессе консервирования трудно переоценить. Некачественные или неправильно подобранные крышки могут привести к следующим проблемам: Потеря герметичности: Если крышка не плотно прилегает к банке, в консервацию могут проникнуть воздух и микроорганизмы, что вызовет брожение и порчу продукта.
Окисление продукта: Контакт металла крышки с кислотами, содержащимися в продуктах, может привести к окислению, изменению цвета и вкуса консервов.
Читать на ukrainianwall.com
