Кризис, вызванный пандемией, не помешал операторам рынка общепита открывать новые заведения. Так, по итогам 2020 года, в городах-миллионниках общее количество точек увеличилось на 9%.
Наибольшую динамику показали суши-бары, пекарни и пиццерии, сообщает «Коммерсант» со ссылкой на данные 2ГИС. Заведения, изготавливающие суши, показали прирост в 35%, пекарен стало больше на 30%, а пиццерий — на 22,2%.
Для сранения, количество ресторанов за год увеличилось менее чем на 2%, столовых — на 1,36%, баров — на 1,2%. Однако картина на рынке общепита отличается в зависимости от города.
Так, в Москве в первый кризисный год больше всего открывались пекарни — их число выросло до 957 точек, что больше почти на 60% год к году.
Читать на finance.rambler.ru