Аргентины, Америки, Австралии и многие другие", - заявил сомелье ресторана Roze & Dance (Санкт-Петербург) Дмитрий Богданов.Импортного вина, по расчетам рестораторов, хватит плюс-минус на год, а дальше начнутся проблемы с ассортиментом. "На данный момент у нас есть небольшой запас вина на складе.
Это винтажные позиции, какие-то редкие сорта, а также часть продукта, закупленного, скажем так, впрок", - отметил автор концепции и владелец ресторана "Л.Е.С." Руслан Стекольщиков."Конечно, сейчас мы наблюдаем большие перебои с поставками, причем все это происходит в режиме реального времени и за один день.
Идет диалог с поставщиками, делается заказ на определенную партию, через час уже приходит новость, что этого продукта не будет – ушел с российского рынка", - добавил он.Сомелье ресторана Roze & Dance также уточнил, что из-за нарушенной логистики из 60 заказанных машин доходит только 40.
При этом наблюдается повышение цен. "Оно незначительное, но это связано также с такими вещами как удорожание материалов: дорожает бумага, дорожает пробка, стекло, а это соответственно увеличивает себестоимость и отражается на конечной цене поставщика", - сказал Богданов."Поставщики подняли цены в среднем на 30-35%.
Читать на ria.ru