"Союзмолоко": поставки бактериальных заквасок для молочной отрасли идут без перебоев
Поставки бактериальных заквасок для молочной отрасли идут в Россию без перебоев, а с запуском двух фабрик по их производству страна сможет покрыть до 80% потребности производителей в заквасках, сообщил журналистам генеральный директор Национального союза производителей молока ("Союзмолоко") Артем Белов.
Основатель сельскохозяйственного холдинга "АгриВолга" Сергей Бачин ранее заявил, что отсутствие биофабрик поставило молочную промышленность РФ почти в полную зависимость от импорта заквасок.
Комментируя ситуацию РИА Новости, он в первую очередь назвал биозакваски - микробиологические составы, которые вызывают брожение и необходимы для производства кисломолочной продукции и сыроделия. "Сейчас 90% нашего рынка - это импортные закваски.
У нас просто отсутствуют биофабрики для их производства. Есть экспериментальная биофабрика в Угличе и маленькие лаборатории, которые пытаются что-то сделать.
Читать на ria.ru
