ТАРКО-САЛЕ, 24 марта, ФедералПресс. Предприятие «Пур-Рыба» выпускает до 150 наименований деликатесов и запускает программу модернизации производства.
Об этом сообщает «Ямал-Медиа». Предприятие выпускает более 150 наименований продукции. Здесь готовят вяленую и копченую рыбу, полуфабрикаты и консервы.
В производстве используются особая рецептура приправ и специфическая для арктического региона древесина. Для копчения рыбы используется осина, которая не растет на Ямале.
80 процентов рыбного сырья вылавливается в Пуровском районе, остальное поставляют из соседнего Тазовского. Более половины продукции реализуется на Ямале, остальное уходит в Москву, Московскую область, Санкт-Петербург.
Читать на fedpress.ru